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怎么腌黄瓜咸菜不会发霉

腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂的方法: 配料: 1、黄瓜五斤 2、食盐半斤 3、酱油二斤半 4、姜丝二两 5、白酒四两 6、红糖四两 7、鲜辣椒五两(或辣椒面半两) 8、味精一两 9、熟油二两 10、食醋 一两 制做方法: 将黄瓜洗净晾干,切成长方块,用...

加白酒不烂。 配料:嫩黄瓜4斤;小青炒椒0.5斤;食盐6两;白糖2两;味精1两;生姜2两;大蒜2两;颜色捎浅的酱油两代,比例就是这样子的。 首先将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条,然后放入食盐搅拌一下,要经过6小时的腌制,腌好后将黄瓜条装...

黄瓜大约三斤,切成长条,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜。2第二天.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去,用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出来。3用酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱...

腌黄瓜的做法 原料:黄瓜、红糖、干黄酱和鸡粉。第一步,将备好的黄瓜切成条。对于老一点的黄瓜,或者黄瓜头部的部分,要注意把它的芯切掉,然后,把盐撒在黄瓜的表面开始腌制了,腌制的时间大概两个小时就可以。注意:腌制的过程中,要将其翻动...

1、黄瓜十斤,切好。 2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。) 补充说明: 1、喜欢酸的朋友也可以多放些醋。 2、大料要少放,因为大料越泡越出味。放个2、...

食材准备:黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。 注: 1、黄瓜用精盐腌渍,杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。 2、腌渍用的容器要干净无油。 3、黄瓜选择市场上...

可以参照这个方法:将鲜嫩黄瓜用清水洗净,捞出,控干表面水分。然后在缸内将黄瓜码放整齐,码一层黄瓜,撒一层盐,层层压紧。缸装满后,黄瓜顶层再铺一层盐。每天倒缸2次,连续倒缸3~4天,使盐分充分渗入黄瓜内部。当黄瓜的瓜条由挺拔变软时,...

给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水。 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉。 鲜姜4两,大蒜4两,切片。 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两。 其中酱油,醋一定要在...

腌黄瓜和咸菜只要水分足够少,盐度足够大保存一年应该是没问题的,保留到冬天更不用说了。由于咸菜的种类太过于繁多,以下我就只介绍下腌黄瓜的一种长期保存的做法: 加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞, 便于瓜内水分流出, 防酸腐。然后按每百...

1.黄瓜洗净,切条,洒上盐,然后压上重东西把水分压一下,最好能稍微晒一下,外表干一点. 2.酱油,醋,糖适量,在锅里烧开倒在容器里. 3.姜蒜切片,还有青辣椒.放在刚才的汤里. 4.差不多半天,黄瓜可以放进汤里了. 5.最后一步很关键,弄一点油,放花椒炸一...

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